При поддержке
Бизнес-школа «Ресторанных ведомостей»

Оставить заявку на участие

О Рестотуре

Ресторанный холдинг RESTart образовался в 2016 году в ходе объединения таких проектов как группа ресторанов «Чайхона №1», группа компаний 354, гастромаркет OBEDBUFET, хоспер-бар Steak it Easy, столовые нового формата: Ploveberry, «Чайхона Easy», The Stolovka, караоке-студия #ЩАССПОЮ, бургерная Burger Heroes, кулинарная студия Live Kitchen, ресторан PIZZELOVE.

Уже 5 лет группа ресторанов «Чайхона №1», «флагман» ресторанного холдинга RESTart, переживает ребрендинг: компания уходит от привычного формата ресторана с восточной кухней. Сейчас время простых проектов, быстрого питания, недорогой еды. Ресторанный холдинг RESTart, следуя трендам, предлагает такие решения с проходимостью в 4000 посетителей в день.

Но настоящим прорывом команды Алексея Васильчука стало открытие ресторанного комплекса 354 в Москва-Сити на высоте 354 метра!

19–20 апреля у вас есть уникальная возможность пообщаться с Алексеем Васильчуком и его командой единомышленников, которые претворяют в жизнь самые амбициозные идеи, посетить мастер-класс от бренд-шефа группы ресторанов «Чайхона №1», совершить тур по новым и уже полюбившимся ресторанам разных форматов, продегустировать популярные блюда, а также получить практические советы по развитию вашего бизнеса.

Рестораны в программе

RUSKI

RUSKI — важный русский ресторан!

Большой ресторан русской кухни на 85-м этаже небоскреба «Око» в Москве-Сити. Проект Алексея и Дмитрия Васильчуков (холдинг RESTart), Дмитрия Сергеева (Ginza Project), Александра Кана и Илиодора Марача (True Cost, «Прожектор»).

Ледяной бар, печь на три хайла, сказочно прекрасные пельмени, непрерывно меняющаяся за окном погода и вид на Москву, напоминающий карту Google.

Steak it easy

Steak it easy

Новый громкий проект братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков (холдинг RESTart) и компании Simple, выступающей в качестве винного партнера.

Это супер демократичный хоспер-бар, который рассчитан на самую широкую аудиторию. Не привычный дорогой стейк-хаус, не скучная «столовка» для деловых переговоров, а доступный, модный и драйвовый бар-ресторан. Бренд-шеф — австралиец Сэбби Кеньон.

Главная история здесь про стейки, мясо, бургеры и вино.

Обед Буфет

Обед Буфет

Obed Bufet в Москва Сити — четвёртый ресторан сети. В заведении представлены кухни 16 стран мира, а также десяток авторских рецептов.

Cалаты, супы, закуски и горячее в формате шведского стола. Кроме него есть станции с гриль-меню, пиццей, пастой, соком, пловом и суши. Всё можно взять на вынос с 20% скидкой. Важной отличительной особенностью рестомаркета является наличие коворкинга — отдельного пространства, где можно поработать, распечатать документы, зарядить гаджеты и провести рабочую встречу.

Чайхона №1

Чайхона №1

Ресторанный проект, который представляет собой уютный формат chillout в большом городе. Оживленные центральные улицы мегаполиса или тихие улочки в спальных районах — lounge-cafe «Чайхона №1» везде гостеприимно встретит и щедро накормит гостей. Помимо гастрономического, «Чайхона №1» известна своим музыкальным меню в модной стилистике фьюжн.

Живые выступления модных европейских артистов — визитная карточка ресторанного проекта. Уютные летние веранды, интересные сезонные предложения, личная служба доставки — «Чайхона №1» делает вкусным и беззаботным каждое мгновение жизни.

Live Kitchen

Live Kitchen

Live Kitchen — это новый формат, прекрасно объединивший в себе отдых и обучение. Концепция Live Kitchen заложена в самом названии — «Живая кухня».

Это предполагает, что в нашей кулинарной студии упор делается на живое общение, опыт и дружескую атмосферу. Здесь каждый мастер-класс — это небольшое шоу, а каждый участник — звезда.

Наши мастер-классы рассчитаны на то, чтобы способствовать раскрытию кулинарного таланта в каждом, кто к нам пришел. В программе гастрономические тренды и классика — узбекская, паназиатская, европейская, кавказская и русская кухни.

Burger Heroes

Burger Heroes

Каждый час в Москве съедается 1000 бургеров. Бургеры — самый популярный продукт не только фастфуда, но общепита вообще. Если продукт настолько популярен, как прививать новую культуру питания с национальным акцентом?

Мы предлагаем не бороться с миллионами горожан, а предложить им наш местный продукт, тот же бургер, но лучше, потому что приготовлен из местных продуктов.

#ЩАССПОЮ

#ЩАССПОЮ

Большой двухэтажный зал со сценой и театральными декорациями, танцполом и уютными столиками. Дизайн караоке-студии разработал известный московский дизайнер-архитектор Андрей Цыганков

Изюминка «ЩАССПОЮ», которую оценят гурманы караоке, — это РАСПЕВОЧНАЯ, отдельная кабинках с экраном, микрофоном, наушниками и большим каталогом песен, в которой можно отрепетировать свою любимую композицию, а после покорить всех на сцене с уже отточенной песней. Для удобства гостей и для создания эффекта настоящего концерта в студии работает профессиональная арт-группа!

PizzaLove

PIZZELOVE

Новый проект в составе ресторанного холдинга RESTART, открылся не так давно, весной 2016 года. Итальянские блюда, детское меню, большой выбор разнообразных напитков, а также наполненная семейными мероприятиями программа выходных позволяет PIZZELOVE транслировать концепцию семейного ресторана и уютного места для встреч с друзьями в самом сердце Москвы.

Команда итальянского проекта постаралась охватить основные потребности активного населения. На основе предпочтений целевой аудитории, мы включили в проект бизнес-ланчи, щедрые скидки по будням, скидки в день рождения, детское меню, уголок для малышей, необычный интересный интерьер и очень приятные цены.

Команда RESTart

Алексей Васильчук

Совладелец ресторанного холдинга RESTart

Галина Дудченко

Директор по PR ресторанного холдинга RESTart

Анастасия Колесникова

Основатель проекта «Местная Еда» и партнер RESTart по образовательному проекту
«Фуд-инкубатор»

Сергей Сущенко

Бренд-шеф группы ресторанов
«Чайхона №1»

Игорь Подстрешный

Основатель сети бургерных
Burger Heroes

Глеб Марач

Исполнительный директор группы компаний 354

Константин Шатров

Бренд-шеф группы компаний 354

Елена Кизюк

PR-директор группы компаний 354

Себби Кэньон

Бренд-шеф хоспер-бара
Steak It Easy

Ольга Спирюгова

Управляющий хоспер-бара
Steak it easy

Мария Галан

директор по персоналу гастромаркета
Obed Bufet

Дмитрий Ананьев

Директор по бару гастромаркета
Obed Bufet

Леонид Литвин

Куратор партнёрских проектов
«Чайхона №1»

Денис Попович

Руководитель отдела планирования новых объектов и строительства

Денис Викторов

Территориальный управляющий проектов в сети ресторанов «Чайхона №1»

Программа

День 1: 19 апреля

Время Место Тема Спикер
11:30–12:00 Ресторан RUSKI Приветственный кофе
12:30–13:00 Ресторан RUSKI Рестотур — осмотр ресторанов и кухни Константин Шатров
13:00–14:00 Социальная ответственность
Благотворительность как основной и дополнительный инструмент продвижения бренда. Как это реализуется в ресторанной отрасли. Нужно ли это или нет. Цели, задачи и шаги развития. Работа с целевой аудиторией. Кросс-брендинговые проекты в сфере благотворительности и pr вэлье
Дудченко Галина
14:00–15:15 Как построить свой "голубой океан"?
  • счастливый человек утром бежит на работу, а вечером домой
  • от "красной" компании к "бирюзовой". Разбираем кейсы
  • три ключевых правила управления людьми
Алексей Васильчук
15:15–16:00 Ресторан RUSKI Обед
16:15–17:15 Хоспер-бар Steak it easy Осмотр ресторана и кухни ресторана Ольга Спирюгова и Себби Кэньон
17:30–19:00 Гастромаркет Obed Bufet Осмотр ресторана и кухни
Obed Bufet, общая презентация проекта Галан Мария
развитие бара в Obed Bufet Дмитрий Ананьев
развитие коворкинга в Obed Bufet Галан Мария
Гастроэнтузиасты Леонид Литвин
Планирование новых объектов и строительство Денис Попович

День 2: 20 апреля

Время Место Тема Спикер
Ресторан #ЩАССПОЮ Приветственный кофе
10:30–11:00 Ресторан #ЩАССПОЮ
  • «Фишка»: караоке в кабинках
  • Правильный звук в ресторане. Организация вечеринок
Роман Федоров
11:15–12:00 Ресторан Burger Heroes
  • Из гастроэнтузиастов в рестораторы
  • Что такое «честный» бургер и как его делать?
  • Экскурсия по ресторану, кухне.
Игорь Подстрешный
12.00–12.30 Ресторан Burger Heroes Дегустация
12:45–13:30 Ресторан PIZZALOVE Новый итальянский ресторан: как стать успешным среди тысячи итальянских ресторанов Алена Метте
14:00–14:45 Ресторан «Чайхона №1» Система управления сетевым рестораном. Как оставаться успешным десятки лет Денис Викторов
14:45–15:30 Особенности кухни сети Сергей Сущенко
15:45–17:00 Фудинкубатор: концепция проекта Анастасия Колесникова
Ресторан «Чайхона №1» Фуршет: чай, кофе, закуски
17:15–18:45 Кулинарная студия Live Kitchen Инструменты эффективного управления кулинарной студией Григорий Мосин
19:00–20:30 Мастер-класс «Цветная паста фреска с куриной грудкой гриль, соус домашнее песто и подвяленные томаты в ароматных травах» Сергей Сущенко

В стоимость входит:

Трансферы

Кофе-брейки

Дегустации

Живое общение со спикерами

РОS-материалы

Мастер-класс с шеф-поваром

Стоимость участия

1 день
Продажи завершены.
2 дня
Продажи завершены.
При оплате 2-х и более мест дополнительная скидка 10%

Купить билет / Оставить заявку

Билеты онлайн



Оформление заказа
и оплата картой
в нашем магазине

Перейти на Restoranoff.ru
Заявка на участие

Партнер мероприятия

Джелатерия

Остались вопросы?
Свяжитесь с нами!

8 (800) 775-78-53
+7 (495) 921-36-25
bs@restoved.ru
Или напишите нам в чате →